Mario y su Cocina

Reseña Gastronómica: Banzai Sushi & Salad´s

Buscando una opción diferente para cenar, fui por primera vez al restaurante Banzai Sushi & Salads después de haber visto sus platillos en su página de Facebook lograron engancharme de lo bien que se veían, llegue a la plaza donde se ubica y estaba demasiado tranquilo como un martes en la noche...

Salsa Verde

Algo que caracteriza nuestra cocina mexicana es sin duda el uso de chiles en diferentes presentaciones y las salsas son una de ellas. Esta salsa es para acompañar cualquier tipo de tacos pero está en especial la prepare para los taquitos a vapor estilo los Mochis, espero les guste mucho y sobre todo...

Receta: Mixta de Carne asada con guacamole

En mi ciudad es típico ir a un asadero y que en el menú se encuentre tan suculento platillo, ya sea de maíz o de harina la mixta no es otra cosa mas que una quesadilla con carne, por lo general la acompañamos con guacamole, salsa y unas gotitas de limón para dar el toque. Hola amigas y amigos del...

¿Cómo limpiar camarón?

Puede ser que para muchos sea algo sin sentido subir una entrada de como limpiar camarón, pero en mis inicios como cocinero yo no lo sabía, así que espero que a alguien que no tiene ni la menor idea de cómo limpiarlos o bien no sabía que se tenían que limpiar le sirva este video. ...

Receta: Arroz Rojo

Considero que un complemento para casi cualquier comida es el arroz y en esta ocasión de te enseño a preparar un rico, delicioso y confortante arroz rojo, lleno de sabor y lo mejor es que es súper fácil de hacer es cuestión de mezclar solo algunos ingredientes y serás un experto preparando arroz. Te...

Receta: Chile relleno de marlín

Los chiles rellenos no eran de mis preferidos hasta que prepare estos rellenos de marlín, anteriormente te enseñe a preparar un rico marlín entomatado que utilizaremos para rellenar unos deliciosos chiles poblanos. Aunque es un poco laboriosa esta receta vale la pena seguir paso a paso todas las indicaciones. Ingredientes: Para...

Receta: Marlín entomatado

Como ya se habrán dado cuenta me encanta cocinar platillos sin carne y no no es que no me guste la carne ya vendrán recetas de ese tipo, pero aprovechando la época de cuaresma que mejor que cocinar pescado, en esta ocasión te enseñare a preparar un delicioso marlín entomatado que en una próxima receta...

Receta: Tortitas de mariscos

Si quieres comer algo rico en esta época de cuaresma y ya se te acabaron las ideas de que preparar te invito a realizar estas deliciosas tortitas de mariscos, con muy poquitos ingredientes tendrás un plato muy completo y lleno de sabor. Además de ser muy económicas rinden muchísimo así que tu bolsillo...

Receta: Lomo de cerdo en salsa de higos

Muchas personas piensan que el preparar lomo de cerdo es complicado y que religiosamente se necesita de un horno para su preparación, lo cierto es que trabajar con esta parte del cochito es sencilla y lo puedes hacer en un sartén en la estufa sin miedo a que te quede duro o desabrido. Ingredientes: 1...

Día de la candelaria

De chile, dulce y manteca, frase tan popular al referirnos a esta joya de la gastronomía “los tamales”. Si el 6 de enero te toca sacar el muñequito de la rosca es muy probable que en este momento estés buscando tamales para “pagar” el precio de haberlo encontrado. ¿Pero sabes porque se celebra...